Cuisses/pattes de poulet biologique à la sauce épicée

Pour 4 personnes:

• 4 cuisses ou pattes de poulet biologique Kemper
• épices à poulet
• 30 g de beurre ou margarine
• de l'huile
• 2 oignons hachés
• 1 carotte d'hiver en dés
• 1 botte de poireaux en lamelles
• 1 courgette ou concombre en dés
• 1 tomate en morceaux
• éventuellement du poivre ou du sambal
• 2 cl entier de purée de tomates
• 1 dl de bouillon ou sauce tomate
• 2 cl de ketjap benteng
• sel et poivre
• 1 tl sucre
• poêlon ou wok

Recette:
Saupoudrer le poulet des épices. Réchauffer le beurre avec l'huile dans la poêle. Y cuire le poulet en le brunissant. Ajouter les autres ingrédients. Fermer le poêlon et cuire à l'étuvé pendant 50-60 minutes en fonction du poids du poulet. Ajouter selon votre goût sel, poivre et sucre ! Délicieux avec du riz, banane cuite et atjar tjampoer.

Conseil Kemper:
Les pattes et cuisses sont à point quand la viande est devenue uniformément blanche. La peau se détache facilement et quand vous piquez dans la viande du jus pur en sort. Essayez également le poulet maïs-fermier Kemper