Poulet maïs-fermier Kemper (± 1400 g) à la sauce moutarde

Pour 4 personnes:

• Epices à poulet
• 40 g de beurre ou margarine
• 6 oignons de printemps
• 1 botte de poireaux
• 4 petites carottes
• 1 botte de céleri
• 2 cl de moutarde
• 1/2 l de vin rouge de table ou de bouillon de poulet
• du liant
• 1 dl de cème fraîche
• du poivre

Recette:
Saupoudrer le poulet Kemper à l'intérieur et à la l'extérieur d'épices à poulet. Réchauffer le beurre dans un poêlon et y cuire le poulet en le rendant brun. Y ajouter les oignons hachés, les poireaux en rondelles les carottes et le céleri en fines lamelles et la moutarde. Mélanger. Verser le vin rouge chauffé dans le poêlon. Fermer et cuire à la vapeur pendant 60-70 minutes. Sortir le poulet et servir sur un plat chaud. Avec un couteau tranchant le poulet peut être découpé facilement. Lier éventuellement le jus de cuisson avec le liant de sauce, y ajouter la creme fraîche et réchauffer encore pendant quelques minutes. Ajouter du poivre à la sauce selon votre goût. Délicieux avec des épinards frais, des morceaux d'oefs, de la salade printanière et des petits bouts cuits. Servir avec un vin rouge fruité.

Conseil Kemper:
délicieux à croquer en mains!